Nuffnang Ads

Tuesday, October 23, 2012

Kenapa mesti takut PEDAS..


Setengah orang tidak berselera makan tanpa cili atau rasa pedas dalam makanan, sehingga sanggup makan cili mentah sebagai ulam. Mungkin orang-orang tua dulu tidak tahu khasiat lada, kerana lada hanya digunakan sebagai penyedap masakan. 

Kawasan tropika, seperti Malaysia dianugerahkan oleh Allah SWT dengan pelbagai jenis cili atau lada yang  bermacam bentuk, bermacam rasa, dan bermacam tahap kepedasannya. Hakikatnya cili/lada ini sangat berkhasiat untuk kesihatan, malah baru-baru ini hasil penyelidikan menunjukkan lada api (cili api) berpotensi untuk mengubat kanser. Khasiatnya lebih ketara jika dimakan mentah, seperti “bell pepper” atau lada lain (bagi yang tahan pedas) kerana lada banyak mengandungi antioksidan dan fitokimia. 

Cili boleh mencegah  kanser, penyakit jantung, strok, pembekuan darah, kegemukan, tekanan darah tinggi, kolesterol  tinggi, bronkitis, emfisema, batuk dan selsema serta ulser perut. Digunakan sebagai makanan, rempah dan ubat herba selama lebih 9,000 tahun, cili dikatakan baik untuk buah pinggang, limpa, pankreas, paru-paru dan jantung. Di Victoria England, cili telah dinobatkan sebagai  aset berharga dalam merawat artritis, menggigil, sakit sendi, keseleo dan kemurungan.

Lebih 3,000 kajian saintifik disenaraikan di Perpustakaan Perubatan Negara Amerika Syarikat, menyokong penggunaan cili dalam kesihatan bagi mencegah dan merawat banyak penyakit  biasa. 12% cili terdiri daripada capsaicin, komposisi yang menjadikan ia rasa pedas, yang mana khasiat perubatan datang dari capsaicin ini. 

Ubat penahan sakit yang kuat. Capsaicin (bahan aktif dalam banyak ubat tahan sakit di pasaran) adalah ubat penahan sakit semulajadi yang kuat boleh melegakan kesakitan daripada artritis dan kencing manis, dan boleh mengurangkan sakit kepala (apabila dihidu), dan sakit sendi (apabila disuntik). Capsaicin mengawal Bahan P, sebahagian kimia sakit badan dan keradangan. Daripada tindakbalas kepada proses pembakaran, otak kita merembeskan endorfin iaitu bahan penahan sakit semulajadi badan (kesan melegakan kesakitan mereka adalah sama dengan morfin) dan meningkatkan bahan kimia. Secara perubatan, capsaicin adalah penahan sakit yang paling mujarab dan kerap digunakan untuk merawat sakit artritis, kayap, sakit gigi dan parut pembedahan. Salap dan losyen yang mengandungi capsaicin juga digunakan sebagai ubat sapu untuk sakit saraf dan gatal-gatal. 

Satu kajian 1989 mendedahkan bahawa capsaicin melegakan kesan kesakitan kepada 50% wanita yang telah menjalani mastectomies untuk kanser payudara. Satu kajian 1991 mendapati bahawa krim capsaicin menurunkan tahap kesakitan yang disebabkan oleh neuropati diabetes (gangguan saraf). Dalam satu kajian 1994 menunjukkan capsiacin bila digunakan dengan ubat-ubatan lain, ia merendahkan tahap kesakitan pesakit yang mengalami sakit mulut disebabkan oleh kemoterapi atau terapi radiasi. 

Penggalak peredaran darah. Ia merangsang peredaran darah dan meningkatkan sistem peredaran darah keseluruhan badan yang mana boleh melancarkan struktur sel arteri, vena dan kapilari menjadi lebih anjal. Kebanyakan penyembuhan bermula di dalam mulut. Sebaik sahaja capsaicin menyentuh lidah ia menghantar isyarat di sepanjang saraf, menghantar "darah baru" ke bahagian tubuh "sakit". 

Pengawal kecairan darah. Ia melarutkan kepekatan darah dalam sistem badan. Satu kajian di Thailand menunjukkan bahawa kekerapan rangsangan dari pedas cili (dimakan secara meluas di Thailand) terus melarutkan darah beku. Umumnya Thailand penduduknya kurang terdedah kepada arteri tersumbat. Ini mungkin menjadi sebab utama thromboembolisms - pembekuan darah yang mengancam nyawa - jarang berlaku di kalangan rakyat Thailand. Ini adalah kerana ia mengawal kecairan darah, meningkatkan aliran darah dan memanjangkan masa pembekuan darah (mencegah pembekuan darah yang berbahaya), ia itu membantu memerangi serangan jantung dan strok. 

Baik untuk jantung. Cili meningkatkan denyutan jantung tanpa menaikkan tekanan darah. Mereka juga mengawal agregasi platelet darah dan ini mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

Menurunkan tekanan darah. Ia mengembangkan dinding arteri dan potongan melalui lendir dalam urat, lantas meningkatkan peredaran darah ke kaki dan membantu keseluruhan untuk tekanan darah rendah.  

Melawan kolesterol. Apabila digunakan bersama-sama dengan diet rendah lemak tepu, ia juga boleh membantu untuk mengurangkan trigliserida dan mengurangkan tahap kolesterol. Ia juga menghalang kolesterol daripada bertukar menjadi unsur-unsur berbahaya yang menyekat saluran darah.

Mesra paru-paru. Ia membantu saluran pernafasan dari tersumbat dengan cara penipisan mukus dalam sinus. Ia juga merupakan ekspektoran atau decongestant, ia juga membantu mencegah rinitis, bronkitis dan emphysema. Cili juga baik untuk selesema atau flu. 

Antivirus. Di Barat, terapi secara semulajadi menambah sedikit cili tonik anti-selsema pada musim sejuk untuk meningkatkan aliran mukus, yang membantu menghapuskan virus dan melegakan kesesakan. 

Antibakteria. Cili juga bertindak sebagai pembasmi kuman dalaman - ia boleh menyahtoksik kolon dan berfungsi sebagai pemusnah virus. 

Penghilang toksin. Biji dan minyak cili digunakan secara perubatan untuk membantu membuang toksin dari sistem. 

Membantu pencernaan. Cili merangsang rembesan air liur dan jus gastrik dan bertindak membantu pencernaan, terutama apabila diambil dengan makanan. (Perubatan, daun dan batang dikenali sebagai alat bantu penghadaman yang baik juga.)

Mengawal berat badan. Mempercepatkan metabolisme (itulah sebabnya kita cenderung untuk berpeluh selepas makan cili), kerana ia membakar kalori. 

Mengawal perasaan (Mood).  Secara dalaman, capsaicin mencetuskan pembebasan endorfin di dalam otak, hormon dalam badan rasa-baik. 

Antikanser. Kajian menunjukkan ia juga membantu menghentikan pertumbuhan sel kanser. 

Perangsang kesihatan. Cili adalah satu perangsang kesihatan yang sangat baik. Apabila kita makan cili, capsaicin merangsang saraf trigeminal (saraf utama muka yang mempunyai cawangan di dalam mulut, hidung dan mata). Ini sistem saraf rasa yang berasingan (berbeza dari deria rasa dan bau), yang mana pakar-pakar kesihatan percaya direka untuk memberi amaran dan melindungi kita dari bahan-bahan yang berbahaya.  Apabila badan dirangsang dengan betul, proses penyembuhan dan pembersihan bermula, membolehkan badan berfungsi dengan normal.Cili juga memulakan mekanisme pertahanan badan (contohnya: air mata dan hidung berair yang sering mengiringi kari panas) untuk menyingkirkan "perengsa". 

Mentadbirkan kehidupan. Capsaicin telah terbukti untuk melindungi sel-sel DNA daripada serangan oleh molekul toksik (contohnya: dari tembakau dan toksin lain). 

Melindungi daripada radiasi. Serbuk cili merah boleh melindungi tisu yang sihat di kalangan orang yang menjalani terapi radiasi (Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan). Satu kajian India mendapati bahawa cili pangkat atas lada hitam dan kunyit  menjadi pelindung  2 mikroorganisma (Escherichia coli dan megaterium Bacillus) dari penyinaran. 

Mencegah ulser perut. Diambil secara dalaman, cili membantu menyembuhkan gangguan lapisan perut, seperti ulser, dengan mewujudkan lebih banyak mukus dan lapisan dinding perut. Di negara-negara seperti Thailand, Brazil dan Mexico, di mana cili adalah sebahagian besar daripada diet ruji, ulser perut adalah sangat jarang. 

Mengandungi Vitamin A (diperlukan untuk penglihatan yang baik dan imuniti yang sihat; dan yang juga menghaluskan kulit, menghilangkan  jerawat, membantu mengurangkan kedutan,  menyembuhkan luka-luka, dan melambatkan penuaan sel). Apabila Vitamin kering kandungan A meningkat sebanyak 100 kali ganda. 

Cili segar kaya Vitamin C - dua kali ganda jumlah yang terdapat dalam buah-buahan sitrus (seperti oren, nenas dan limau). Dan mereka mengandungi 6-9 kali sebagai banyak Vitamin C sebagai tomato. Hot cili (iaitu "Habanero" pelbagai) mengandungi 357% Vitamin C lebih daripada oren. Vitamin C membantu pembekuan darah yang jelas dalam urat, mencegah penyakit jantung dengan menghapuskan plak daripada arteri, menyembuhkan luka dan menghalang selsema.Kerana kandungan Vitamin C yang tinggi mereka, cili boleh mencegah jangkitan pernafasan dan boleh membantu menguatkan sistem imun. 

Kaya dengan karotenoid (oren dan pewarna merah sebatian), yang mempunyai sifat antioksidan yang kuat yang melindungi terhadap kanser. Cili merah adalah satu sumber yang baik beta-karotena. A pod tunggal mengandungi bekalan hari penuh beta-karotena dan hampir dua kali ganda elaun harian yang disyorkan untuk Vitamin C, yang membuat cili makanan yang tidak ternilai dalam memerangi kanser dan penyakit jantung. 

Menyumbang kepada nutrien lain, termasuk Vitamin B1 dan B2, beta-karotena, besi, fosforus, kalsium, besi, natrium, magnesium, zink, thiamine, riboflavin dan niasin. 100 gram cili merah menawarkan sumber protein yang baik (15.9 mg), kalsium (160 mg) dan fosforus (370 mg). Jumlah yang sama cili hijau adalah sumber yang baik daripada besi (4 mg).

Rendah lemak, dan mengandungi lemak baik - 66% asid linoleik dan 5% asid linolenik (2 lemak yang penting dalam diet manusia). 

TIP BERGUNA 

Untuk mengurangkan "pedas" dari cili, keluarkan biji dan membran (lapisan tengah) iaitu bahagian terpedas cili. Jika mulut rasa terbakar kerana makan cili, bernafas melalui hidung, bukan mulut kerana ini cenderung untuk "mengganggu" "kawasan panas". Boleh juga cuba salah satu daripada cara ini: beberapa garam biasa, susu, yogurt, timun, daun pudina, aiskrim, coklat, gula, atau makanan berkanji (cth: roti). Jangan minum air (ini boleh menaikkan kesan pedas).

AWAS 
  • Makan dalam kuantiti yang banyak dengan kerap boleh membawa kepada gastritis dan ulser peptik.
  • Bukan untuk orang-orang yang mempunyai masalah kolon.
  • Boleh menyebabkan pendarahan pada orang yang menghidapi buasir.
  • Makan secara berlebihan boleh menyebabkan wanita hamil keguguran.
  • Boleh masuk ke dalam susu ibu, menyebabkan ia menjadi tidak sedap kepada bayi.
  • Boleh menyebabkan sakit perut atau cirit-birit pada setengah orang.
  • Jangan biarkan cili terkena pada luka kerana kulit akan rasa terbakar (pijar) 


Sumber rujukan :-


Monday, October 22, 2012

Manusia memang tidak pernah sempurna



Bukan semua perkara yang kita buat memuaskan hati semua orang dan boleh buat semua orang suka. Ada 2 kemungkinan daripada keadaan ini. Satu..kekurangan diri kita dua..kekurangan diri mereka. Yang pasti sentiasa belajar, bermuhasabah dan fikir untuk menjadi manusia yang lebih baik.

Memang semua orang ada pandangan yang berbeza. Perangai lain-lain.  Dalam 10 orang yang kita kenal mungkin separuh darinya tidak suka dengan  kita .  Itu tidak mengapa.  Apa yang penting kita sedar siapa diri kita. Dan yang paling penting sentiasa berusaha mencari keredhaan Tuhan .

‘Tidak suka’  itulah yang membuat kita selalu muhasabah diri. ‘Suka’ itu pula harus dilihat dengan 'hati-hati' .

Kalau semua yang kita buat disukai orang, maknanya tidak ada cabaran, justeru itu, kuranglah pengalaman dalam kehidupan,  seterusnya kematangan pun datang agak lambat. Tidak perlu  risau jika ada orang tidak sukakan kita, asalkan kita tak buat sesuatu yang memang tidak disukai orang...

Manusia memang tidak pernah sempurna.